89% Malbec-6% Cabernet Franc-5% Petit Verdot. Ερυθρός οίνος από σταφύλια που καλλιεργούνται στο Gualtallary, στα 1470m της Mendoza.
H ζύμωση ξεκινάει με αυτόχθονες ζύμες, σε μέγιστη θερμοκρασία 29°C για 20 μέρες και συνολικά 30 ημέρες εκχύλισης. Ωριμάζει για 12 μήνες σε παλιά foudres.
___
Μέτριο λαμπερό ρουμπινί χρώμα με πορφυρές ανταύγειες.
Εκφραστικά αρώματα από φρέσκα κεράσια και δαμάσκηνα, βιολέτες και ορυκτές νότες. Κομψό.
Μέτριο σώμα με στιβαρές τανίνες, καλή δομή και κομψό τελείωμα.
Σερβίρετε σε θερμοκρασία 16-18ºC και συνοδεύετε με μοσχαρίσια κόντρα, χοιρινά παϊδάκια με ψητά λαχανικά.
___
Λονδίνο, Σεπτέμβριος 2008. Ο Alejandro Vigil και η Adrianna Catena γυρνούσαν από την πρεσβεία της Αργεντινής όπου ο Nicola Catena μόλις είχε παραλάβει το “Decanter man of the year award”. Ο Τάμεσης ήταν καλυμμένος με ομίχλη όταν η Adrianna άρχισε να του περιγράφει τη μεγάλη φωτιά του 1666 στο Λονδίνο. Η Adrianna είναι ιστορικός με διδακτορικό στο πανεπιστήμιο της Οξφόρδης ενώ ο Alejandro είναι γεωτεχνολόγος και επικεφαλής οινοποιός του Catena Zapata. Μοιράζονται και οι δύο το πάθος για την Αρχαία Ελληνική φιλοσοφία, τα χρησιμοποιημένα βιβλία και τα ατέλειωτα γεύματα με φίλους.
Περπατώντας μαζί αποφάσισαν να φτιάξουν ένα κρασί που θα αντιπροσωπεύει το σεβασμό τους στην παράδοση και την ιστορία αλλά και την πλήρη αδιαφορία για το status quo.
To οινοποιείο Aleanna βρίσκεται στη Mendoza. Τα κρασιά του οινοποιούνται όπως αυτός επιθυμεί και στο ιδιαίτερο εκκεντρικό στυλ του. Το κρασί τους Gran Enemigo Gualtallary 2013 έχει πάρει την μεγαλύτερη βαθμολογία που έχει δοθεί ποτέ σε Cabernet Franc από τον Robert Parker, 100 πόντους.
“At the end of the journey, we remember only one battle. The one we fought against ourselves, the original enemy. The one that defined us.” (Θεία Κωμωδία)
